Las carnicerías de Posadas ya registraron aumentos en los valores de algunos cortes. Los más económicos tuvieron variaciones de alrededor de 40 pesos. “El 20 de diciembre el kilo de un corte económico de carne vacuna estaba $255 y para el 12 de enero ya pasó a $295, más impuestos”, detalló Abel Motte, empresario del sector.
En consonancia, el propietario de una carnicería de la capital, Hugo Metrechen, explicó que tras las fiestas los cortes de carne vacuna y de pollo aumentaron alrededor de un 10%. “En el novillito hubo un incremento de alrededor del 5% en estas primeras dos semanas del año, el cerdo se mantuvo en precio y el pollo sí aumentó entre un 7% al 10%”, observó Hugo Metrechen .
En este sentido, recalcó que “bajaron las ventas cerca de un 30% en general. Esperábamos una suba fuerte de los precios, que hasta ahora no se dio para la carne vacuna. Un kilo de los cortes más económicos como aguja, paleta y novillito varía entre 390 y 440 pesos, después tenés carne de primera entre 650 y 700 pesos”.
Por otra parte, Metrechen añadió que tres kilos de pata muslo se pueden conseguir a 500 y 520 pesos, mientras que por kilo rondaría los 190 pesos.
Fuente: Primera Edición
