“Salí directamente de Misiones a Frankfurt, cuando antes ni siquiera había volado”, comenta la joven nacida en Jardín América en 1985, a quien ya se le siente un leve acento alemán en la voz.
La sommelier internacional, fotógrafa y antropóloga, Ivanna Kuspita, se dio una vuelta CIRCUS 104.9.
Fue en el segmento ‘QD? Internacional’ de la Temporada 11 del programa QUIÉN DIJO? (lun a vie 15h) donde nos contó en su visita a Argentina, como un viaje, le cambió la vida.
Es que cuando tenía 15 años viajó a Alemania a visitar familiares y quedó fascinada. Regresó, se puso a estudiar alemán y a los 18 volvió nuevamente, donde pasó poco más de un año. Regresó, se puso a estudiar Antropología en la Facultad de Humanidades, paralelamente que seguía perfeccionando su alemán. Y fue justamente otro viaje, esta vez a Austria a un congreso de Antropología, que ya se queda definitivamente.
Si bien, se creería que la pasión por el vino la desarrolló acá, no es así. Fue trabajando en Viena que realmente lo hace. “Cuando empiezo a descubrir el mundo del vino en Viena, empiezo a descubrir mucho de Argentina.”, asegura. Pero a diferencia de Argentina, en Austria y Alemania se consumen más vinos blancos que tintos.
Es más, para quienes no saben que hay vinos que se toman calientes, como si fuese un té, ella lo confirma: “Allá se consume mucho lo que es el Glühwein, que es un vino especiado que se toma caliente”
Actualmente lleva adelante un blog fotográfico con sus recorridos poniendo el acento mucho en Argentina y Austria. Pero además, también está decidida a conectar Misiones con Austria y sobre todo desarrollar algo que considera nuestro mayor potencial cultural: la Yerba Mate.
Con ese fin va a estar, desde 2023, viajando constantemente entre ambos países.
Por otro lado, ya más descontracturadamente la pusimos en el brete de conociendo ambos climas a la perfección si prefería los veranos en Misiones o los inviernos en Viena. Ya que sabemos que acá hay muchos que afirman ser “team invierno”, en una zona donde como mucho tenés un par de días con 5°. A diferencia de estar viviendo por 7 meses con temperaturas de hasta -3°. Aunque astuta supo salir airosa del paso: “Si, un poco si. Pero soy ‘Team Primavera’. Ni el verano intenso, ni ese invierno intenso, punto medio. Porque tener un invierno que dura hasta 7 meses (NDR: Tienen una temperatura anual media de 7°), con muy pocas horas de luz, pasar encerrados tanto tiempo, no está bueno”.
Sobre el final me sonrojé con una anécdota que contó, dejando para ‘QUIÉN DIJO?’ unas halagadoras y alentadoras palabras. “Me encantó compartir con Uds, porque tengo que decir que en mi época de estudiante en Posadas, a Ale lo escuchaba todo el tiempo y hoy me entero que es él. Así que fue un placer que vos me hayas hecho la entrevista, fue una muy buena entrevista.”
Pasen y lean (o escuchen) una nota con una embajadora de la cultura misionera en Europa
“En Jardín América cuando estaba en el secundario se me ocurrió que quería estudiar otro idioma, que no era el que daban en la escuela, portugués e inglés, entonces me puse a estudiar alemán y la profesora me comentó que podía mejorar el idioma siendo parte de un sistema de intercambio. Termino el secundario y me voy por un año a Alemania.
El alemán me costó muchísimo porque lo aprendí ya de grande, la única noción que tenía era de escuchar hablar en la colonia de alemanes en Jardín América. Siempre fue un desafío para mí, sobre todo porque escuchaba lo de la complejidad en la gramática, la estructura, entonces fue todo un desafío y en el momento que supe que pude hablarlo de manera más fluida y segura, fue un orgullo. Y sigo aprendiendo”. Es lo primero que nos cuenta Ivanna.
Austria, antropología y vinos. “Al volver, seguí estudiando y me capacito como idónea y cuando tengo que rendir el último examen internacional, decido irme a Austria, donde estaba el Congreso de Antropología en la Universidad de Viena. Quedo enamorada de Viena. Concurso y me dan la admisión en la Universidad y ahí ya me quedo definitivamente. Ahí descubro el encanto del mundo del vino y me puse a estudiar e hice mi carrera como sommelier de vinos. Y ahora empecé con la Academia de Vinos.
Y cuando empiezo a descubrir el mundo del vino en Viena, empiezo a descubrir mucho de Argentina. Por eso en este último viaje estuve 10 días en Mendoza conociendo bodegas, luego en Buenos Aires, conociendo colegas de la Asociación de Sommeliers. Y ahora la idea es el intercambio, la comunicación e informarnos entre los dos países; esa es la misión que me propuse como sommelier.”
Embajadora de Misiones. “Ahora mi idea es seguir con la Academia de Vinos y eso en un par de años va a requerir una tesis y quiero que se la haga en Argentina y trabajar no sólo con el vino, sino que con la yerba mate también. Como misionera tengo un compromiso muy grande con eso, me gusta mucho comunicar el mate, tanto como consumo, como en lo social. Entonces lo que voy a hacer es la formación de sommelier de té.
Y es muy interesante, el ritual, el consumo, como se va a preparar. La yerba, a diferencia del té que es una planta, es un arbusto, como el rooibos, en África, entonces hay un montón de cosas interesantes de trabajar. Porque lo que me interesa es no sólo lo que es el vino Argentina-Austria; sino lo que es el té haciendo hincapié en la yerba mate y representando lo que es Misiones.”
La pregunta ‘QD?’ Conociendo en vino argentino y el mate, si tuvieras que recomendar una de esas dos bebidas a alguien de Europa, ¿cuál le recomendarías? “El mate. Si bien el vino también se consume mucho, el mate lo que tiene la particularidad, que ya su consumo lo tenemos desde pequeños. Yo en un ‘Wine Bottle’ (competencia de vinos) en la que participé representando a Argentina y gané. Ahí como postre, yo presenté al Mate Cocido y yo les contaba que esto se consume desde que somos muy pequeños, es un energizante natural. Y eso es lo fascinante del mate, porque abarca más generaciones, porque el consumo de alcohol está para cierta edad, mientras que el mate está en todas las edades.”
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(Por: Ale Ojeda para Circus y GenteConOnda.com)
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