“Buzios, Paraty, Cabo Frío, son pueblos más pequeños, lugares paradisiacos. Pero lo mejor es en temporada alta estar en una ciudad grande. Tratamos de apuntar, con mis amigos con los que estamos viviendo acá, que somos todos gastronómicos, a la temporada alta”, nos comenta Ale, que en estos momentos está en Rio de Janeiro, su primera parada.
El Bartender profesional y Mixólogo, Alejandro Báez, habló en CIRCUS 104.9.
Fue en el segmento ‘QD? Internacional’ del programa QUIÉN DIJO? donde nos contó su experiencia en Brasil preparando tragos.
No sé cuántos de Uds flashearon con la idea de vivir en una playa preparando cócteles y tragos. Yo si.
Es más, en un canal llamado HGTV, (si no lo conocen, se los recomiendo); hay un programa donde personas cuentan sus experiencias de como eligieron dejar sus vidas en las urbes, incluso ganando más y muy bien, para vivir con menos, pero más tranquilamente en alguna playa (generalmente son yanquis que venden sus cosas, pocas o muchas y se van a pequeños poblados de Centroamérica o las Antillas). Allí, terminan viviendo de manera modesta sin lujos, preparando tragos en las playas.
Si, como les dije, al ver ese programa, muchas veces fantaseé eso. Pero el “cobarde bicho de ciudad” que soy hizo que siguiera eligiendo estar entre tantas reglas, asfalto, concreto y cemento. Pero por suerte, hay personas que si se lanzan a esa aventura que otros simplemente lo vemos por TV. Verdaderos héroes y heroínas que se van a vivir la vida, una más libre que la nuestra.
Oírlo, escuchar sus vivencias, moviliza sensaciones, que como si fuera poco, nos invita a animarnos a probarlo si realmente tenemos ganas. Incluso ya está planeando su próximo gran sueño: Las playas del sudeste asiático.
¿Personalmente? Le creo. Y no sólo le creo, sino que también anhelo que lo pueda realizar. Es más, sonrío al escribir estas líneas, porque sé que en algún tiempo más, una nota similar, la voy a hacer con él, en un huso horario diferente en Tailandia, Vietnam, Singapur, Filipinas, Malasia o Camboya.
Es que, es verdad, algunas personas contaremos anécdotas, otras, como Ale, son las que se animan a ir a vivirlas.
Pasen y lean (o vean) una nota como para prepararse el cóctel que más les guste y animarse a preparar las valijas
“Hay una barrera del idioma, pero entre argentinos y brasileros nos entendemos muy bien.
Al principio nomás puede ser que haya diferencias. Pero después ya te vas adaptando y encontrando la manera de darse a entender con la gente. Luego la comunicación comienza a fluir de una u otra forma. Yo veo mucha gente acá que no habla portugués, pero está trabajando igual, que consigue trabajo igual de relacionarse y hablar con otras personas.
Ahí es donde nuestro carácter, nuestra forma de ser nos permite romper esa barrera. Pasa incluso hasta con gente que no habla Inglés y se hacen entender igual”. Es lo primero que nos cuenta Ale sobre su experiencia.
Alma nómade, espíritu inquieto. “En mi caso, fue la profesión que me permitió viajar y me trajo hasta acá. Y cuando vengo, ya vengo con trabajo. Me pasó esto ya cuando me fui a Uruguay.
Son trabajos también que nacen en las ciudades más grandes, ciudades que tienen mucho movimiento gastronómico y que el mismo trabajo te va pasando a otros lugares.”
Você quer toma uma caipirinha? “La caipirinha es el trago más popular. Es como tomarse un fernet. Es un cóctel que lo toma todo el mundo. Pero el brasilero toma mucha cerveza y es de salir a tomar cerveza, que es la bebida por excelencia. Después le sigue la cachaça, para utilizarlo en la caipirinha. Aunque muchos la beben puro también. Luego si, muchas cosas con frutas. Les gustan los cócteles con frutas, las bebidas bien dulces y frutadas.
Y acá en Rio, lo que más sale es la caipirinha de maracuyá.”
La pregunta ‘QD?’ Si pudieras elegir a otro lugar a conocer/trabajar ¿a cuál sería? “Que linda la pregunta. La verdad que aún no conozco la parte de Asia. Todo el sudeste asiático no lo conozco, no fui nunca. Malasia, Singapur, tienen muy lindas playas. Así que es un muy buen destino como para imaginárselo. Y ahora que me lo preguntaste, una buena forma de visualizarlo. Así que quizás en unos años esté ahí y te mande un mensaje para hacer una nota desde allí.”
Ale Báez en Internet
Instagram: Ale Báez
Facebook: Ale Báez
(Por: ALE OJEDA para CIRCUS y GENTECONONDA.COM)
Mirá la nota completa, acá: