Comenzó el mes de noviembre y la mirada se posa en si habrá aumentos en los productos de la canasta básica a fin de año, algo que suele suceder, y cuánto. Desde la voz de supermercadistas y empresarios de carne avisaron que ocurrirá, pero que también hay opciones para combatirle a esos aumentos. Por un lado Nelson Lukoski, empresario supermercadista, se refirió a este contexto de precios y qué esperan de acá a fin de año… “A veces tenemos precios mejores que el Estado, no todos los productos llegan a Misiones”, consideró.
Explicó que “la situación es más que delicada, nadie quiere trabajar en escenario en el que hay cambiar precios constantemente” y destacó que “el consumidor busca precios y los comerciantes necesitan reponer stock, es una situación muy delicada”.
Según Lukoski, “si no hay acuerdo político, vamos para mal. El gobierno y los monopolios son los responsables de cuidar al país” y añadió que “la inflación es la real, pero los productos a lo mejor la gente no consume acá… hay una variable. Algunos rondan un 2 o 5 y otros 20 por ciento” de aumento y destacó que el incremento de precios ya comenzó con gaseosas y cervezas, y se esperan los lácteos.
“Estamos peleando para un mejor precio para las fiestas”, sentenció.
Cómo viene la carne
Abel Motte, empresario del rubro de la carne, marcó que la inflación estuvo “muy superior” al aumento de la carne y que este producto “tiene un retraso” en el precio. Apuntó que eso tiene que ver con el dólar, “al estar tan parado que no acompañó la inflación”, y que la demanda “es baja y eso repercutió en el consumo”.
Motte subrayó que hoy “se vive día a día, no se puede hacer una proyección. Así como apareció el dólar soja, puede aparecer el dólar carne, pero no la podemos anticipar”.
Por otro lado, mencionó que está de acuerdo con la norma de la media res, “tiene dos análisis, humano y económico. En lo económico disminuye, porque en una cámara que entraba 100 va a entrar 70…” y completó que “desde lo social es inhumano que una persona cargue en su espalda lo mismo o más de su peso en la espalda”.
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Respecto de los cortes más demandados, “hoy un asado provenía del excedente de exportación, queda en el mercado interno una parte con precios subsidiados. Si la demanda es normal llega barata” y puntualizó que “a fin de año se demanda cinco veces los cortes, peceto, vacío, lomo y la oferta es insatisfecha”.
Entonces, “el origen de la carne es otro”, explicó. “Van a estar en igual precio o más barato, entonces se revierte la ecuación. Y con el asado se cubre los cortes más baratos”.
“Lo que sí sube son los cortes por la demanda, lo que antes subsidiaba la exportación”, señaló Motte.