La Directora de Bromatología de Posadas, Carolina Acuña, se dio una vuelta por Circus 104.9.
Fue en el programa Quién Dijo? (lun a vie 15h) donde nos vino a contar sobre los cursos gratuitos, pero obligatorios que está brindando la Municipalidad para manipulación de alimentos. Así como también un 0800 para denuncias.
“Asumí la dirección acompañando la gestión del Intendente Stelatto, como parte de la Secretaría de Salud, Medio Ambiente y Desarrollo Humano”, nos comenta apenas iniciamos la charla.
Carolina, quien ya había venido en algunas ocasiones a Circus, esta vez lo hace por primera vez como Directora a cargo de un área sensible, Bromatología. Muchas personas creen que su dirección sólo se encarga de que no haya alimentos con fechas caducas en el supermercado, pero es mucho más importante que eso. Sobre todo si tenemos en cuenta que la pandemia se inicio justamente por una vulnerabilidad en los controles alimenticios y de calidad. Es muy posible que si la carne de murciélago hubiera tenido el control adecuado, tal vez ésto jamás hubiese sucedido, (¿se acuerdan cómo era el mundo sin pandemia?), así que vaya que es importante la labora que lleva adelante.
“Desde el municipio se brindan cursos gratuitos de manipulación de alimentos y se les otorga un certificado, que es uno de los requisitos a la hora de una inspección”, señala.
Pero también se pueden hacer denuncias: “Mucha gente pregunta y consulta como puede denunciar si ve alguna irregularidad, entonces facilitamos un 0800 para poder llamar”
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“Es muy importante el trabajo que sea hace, porque justamente lo que buscamos es el cuidado de la inocuidad alimentaria, la seguridad alimentaria para el cuidado de los posadeños y que con el equipo se está trabajando fuértemente tratando de mejorar día a día.
Después tenemos una guardia de 24 horas para el cuidado de todos los alimentos que ingresan a la ciudad de Posadas. Ése punto está en la base Zaimán, pasan por el control, se hace una inspección higiénico sanitaria del transporte del alimento, el contenedor del alimento y del alimento”, es lo primero que nos cuenta.
Cursos gratuitos de manipulación de alimentos: “Se brindan y otorgan cursos gratuitos desde el municipio de manipulación de alimentos y se les otorga un certificado, que es uno de los requisitos que se solicita a la hora de una inspección. Son exigencias vinculadas a la salud y a la prevención de muchísimas enfermedades y más en este contexto. Todos aquellos que manipulen alimentos deben poseer el curso realizado.
Tengamos en cuenta que es un servicio gratuito que se brinda, que el municipio lo hace porque considera que la salud es importante y que algunas personas no pueden acceder a un curso pago. Sabemos que el rubro de venta de alimentos sobre todo en este contexto se volvió bastante fuerte, porque significó la salida laboral para muchos, entonces se apostó a eso.”
Ahora también un 0800: “Mucha gente pregunta y consulta como puede denunciar si ve alguna irregularidad, entonces facilitamos un 0800 para poder llamar. Lo ideal, si quieren hacer un seguimiento de la situación es que lo haga personalmente para que obtenga esa denuncia un número de expediente, el cual vas a poder saber como está la situación.
Si por ahí no quieren comprometerse y lo quieren hacer de manera anónima, también tomamos la denuncia porque lo que tenemos en cuenta siempre es que puede haber un riesgo sanitario. Nosotros estamos para evitar que ocurra un suceso desfavorable en contra la salud. Entonces tomamos la inquietud del vecino y nos acercamos a hacer el relevamiento.”
¿A dónde? Dirección de Contralor Bromatológico: 2do piso de la Municipalidad (Calle San Martín esquina Rivadavia – Posadas)
Facebook: Bromatología Posadas
E-mail: Bromatología Posadas
Teléfono: 0800-888-2483
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