¿Sabías que CIRCUS por 6to año consecutivo organiza su ‘Locro Patrio y Solidario’? ¿Y sabías que una de las chefs más reconocidas de la región va a ser nuevamente la protagonista?
La Chef profesional y docente gastronómica, Marianela ‘Chu’ Gimenez, charló con CIRCUS 104.9.
Fue en el Año 011 del programa QUIÉN DIJO? (lun a vie 15h) donde nos contó, como se prepara para la gran locreada patria que organiza CIRCUS para el 25 de Mayo.
Ya sea el mismo 25 de Mayo, o en su víspera, haciendo la ‘Vigilia patria’; en nuestro patio o interviniendo alguna plaza, estas fechas, son una de las fijas en las actividades solidarias de CIRCUS.
En una época llena de individualismo aunque solapada de hermosas frases de autopercepción que quedan muy lindas en redes sociales, como las de moda, que son “empatía”, “escucha activa”, “inclusión”, entre otras, en el fondo están, como dice la canción de Pink Floyd, colaborando a ser sólo “un ladrillo más en la pared”.
Allí es donde una vez más, marcamos la diferencia como medio de comunicación social, siendo eso, un medio de COMUNICACIÓN con actividad SOCIAL. Así, desde el nacimiento de CIRCUS en 2014. Una actividad que la seguimos sosteniendo hasta la actualidad.
En esta ocasión, retomando como cada año a estas alturas, como no podría ser de otra manera, con el clásico locro de la mano de ‘Chu’ Gimenez.
Quien a su vez recordó como fue la primera experiencia hace 5 años atrás. “Habíamos planeado hacer 100. Luego empezamos a ver que llegó mucha más gente e hicimos una olla más. Y unas 150 salieron, si es que no salieron más, porque en un momento se descontroló el tema y perdimos un poco la cuenta.”
¿Qué tenés que hacer para ser parte de esta movida solidaria y gastronómica? Trae tu alimento no perecedero a CIRCUS, en Junín 1246 (entre Alvear y Roque Pérez); entre las 8 y las 12 de la mañana. Llevate una porción del locro de ‘Chu’. ¿Así de fácil? Si. ¿Podés creer que si?
Obviamente vamos a estar acompañando de una programación especial, como ya es costumbre, con música en vivo invitados especiales, de 7h a 14h.
Además de eso, nos contó su actualidad, en qué anda. Y como si fuera poco, tuvo unas distinguidas palabras para con ‘QUIÉN DIJO?’.
Pasen y lean (o vean) una nota que va a estar “de re chupete”
“¿Hace cuántos años es que venimos haciendo ya el locro? Si no me equivoco, desde 2018 venimos todos los años haciéndolo; de diferentes maneras y en diferentes eventos, pero siempre ahí, en CIRCUS obviamente.
Es más, en 2018 cuando fui a hacer locro con Uds, que le dije a Emma (Paprocki): ‘Olvidate. Esto lo seguimos haciendo hasta donde de’. Y es porque me sentí muy cómoda. Lo hicimos a la mañana, e hicimos en unas 150 porciones de locro”. Es lo primero que nos cuenta Chu.
Se picó. “Voy a hacer un locro bien misionero, le voy a poner bastante mandioca, porque la idea es que tenga mandioca. Y bueno voy a hacer la salsita que hago siempre con cebollita de verdeo y picante, pero vamos a hacer un locro bien tradicional, con mucho zapallo y con mandioca.”
Te cuento un pequeño secreto. “Lo que hago yo es hervir un día antes las legumbres. Y así vos no tenés que levantarte tan temprano. Porque 100 porciones, listo, tenés que levantarte a las 5 de la mañana. Pero así yo evito esa parte de levantarse tan temprano. Le dejo en remojo y le doy un hervor de una hora y le dejo en esa agua caliente hasta el otro día. Les doy al menos una hora de cocción la noche anterior, entonces eso me evita dos horas de cocción al otro día. Y así no hace falta que me levante tan temprano.”
La pregunta ‘QD?’. Vamos a ponerte en un brete, si bien vas a hacer locro, en fechas patrias, ¿qué preferís? ¿Locro o empanadas? “Y mirá, es como en estas fechas uno busca comer algo calentito, pero la idea es comer de las dos cosas. No me voy a tirar por uno o por otro. Pero si tengo que elegir a ver qué consumo más, son las empanadas.”
Locro patrio y solidario de CIRCUS
¿Cuándo? Jueves 25
¿Hora? de 8 a 12h (programación de 7h a 14h)
¿Dónde? Junín 1246 (entre Alvear y Roque Pérez) – Posadas
¿Qué? Un alimento no perecedero a cambio de una porción de locro
(Por: ALE OJEDA para CIRCUS y GENTECONONDA.COM)
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