El presidente de la Cámara Empresarial Clúster de la Mandioca MisioneraFernando Witzke Aldema marcó que hay preocupación porque se percibe escasez de almidón y explicó que la principal causa radica en la sequía que se da desde hace dos años. A su vez marcó que esta situación les hace perder mercados, por lo que y con una pizca de resignación agregó que “no se puede hacer nada”.
Witzke detalló en La Gran Mañana de Circus que “hay mayor demanda y preocupación” y marcó “el hecho que la materia prima está escasa”. Recordó que “venimos de hace más de dos años con sequía” y que por ello “hay una gran preocupacion del sector”.
Respecto de cómo vendrá la cosecha, señaló que “estamos disouestos a trabajar desde marzo pero esperamos que disminuya el calor, va a depender de los agricultores, la mandioca está en crecimiento, y si uno empieza ahora puede haber pérdidas”. Añadió que “hay poca rama que se pueda utilizar para semilla” y por que ello hay que esperar a abril o mayo.
También indicó que “estamos trabajando de marzo a septiembre, y ahora no tenemos stock para vender”. Repasó que “hay antecedentes muchos años atrás y cada tanto algunos episodios, pero casi nunca lo sentimos”.
Witzke, quien además es gerente de la cooperativa Caisa de Puerto Rico, indicó que pidieron la intervención del del gobierno “para que podamos importar”, y que van consiguiendo el producto “pero en cuentagotas”. “Necesitaríamos más para Semana Santa, sé que hay en el mercado pero me parece que no viene por la vía que tiene que venir, y viene caro”, sostuvo.
Enfatizó que en Semana Santa suele “escasear” el almidón y a veces “se llega bien y a veces no” con la producción. Por ende, “normalmente las industrias hacen su reserva”. A todo esto, lamentó que “perdimos un mercado muy importante”, en referencia a las firmas que hacen chacinado. Precisamente trascendió que estas últimas comenzaron a importar el almidón desde Brasil.
El dirigente mencionó que “uno trabaja y hace proyectos y después pasa esto” y que “no podemos hacer nada ante esta situación, la intención es ver este año y que la próxima siembra sea mejor”.