El beber un buen vino es uno de esos placeres simples que nos podemos dar. Y lo mejor es que se puede beber buenos vinos sin que tenga el costo de algo lujoso.
El dueño de Vinomio, Juan Pablo García Cortés, habló con CIRCUS 104.9.
Fue en la Temporada 11 del programa QUIÉN DIJO? (lun a vie 15h) donde no sólo hablamos de vinos, sino que además, adelantó su presencia en ‘Sin Límites’.
Ya habíamos contado previamente que llegaba una nueva apuesta para los Viernes de CIRCUS, llamada ‘Sin Límites’. (Si te lo perdiste, acá te dejamos la nota: Se viene un after office en radio)
Allí, entre los diferentes espacios estaría presente uno muy particular: El de “Juanpi” Cortes, quien se va a explayar sobre uno de los placeres sencillos más populares de la historia: El vino.
¿Se puede beber vino con el clima de Misiones?; ¿Realmente el vino es uno de esos regalos que no fallan nunca?; ¿Qué clase de vino tomar en un cena o una salida con amistades o con cual agradecerías un favor o un gesto que tuvieron con vos? Todo eso nos va a estar contando en cada entrega de los Viernes de ‘Sin Límites’.
Y en nuestra charla, hasta nos contó como nació su pasión por los vinos, que llevó a que hoy tenga una de las vinotecas más destacadas de la ciudad. “Yo vivía en Rosario, y empecé a no a tomar vinos caros, pero si vinos diferentes; y la vuelta de casa había una vinoteca que me hizo decir: ‘Yo quiero tener una así’”
Pasen y lean (o escuchen) una nota, que lo único que va a tener límites es la cantidad de vino a beber
“Lo que me dio la vinoteca fue conocer un poco más. Porque lo que antes disfrutaba del vino era el encuentro y que esté el vino en el medio. Y a donde iba, iba con una botella de vino. Pero no estaba tan interiorizado con el tema de las diferentes uvas y las diferentes regiones o ciertos secretos que te sirve a la hora de tener un comercio”. Es lo primero que nos cuenta Juanpi.
No encasillarse: “Mirá, acá en Posadas pasa que la gente está muy encasillada con ciertas marcas. Y lo que trato es de comunicar el vino desde otro lado. Es algo difícil de sacar o romper ese molde de las marcas tradicionales o que los vinos buenos, son vinos caros. Hoy, la industria tiene muchísimas opciones diferentes y a la primera toma lo vas a notar diferente. No hace falta ser somelier o enólogo o haber tomado vino toda la vida para percibir que las características de ese vino son diferentes a un vino de una marca tradicional. Porque muchas veces se complejizó la comunicación del vino, por eso el vino fue perdiendo adeptos.”
Animarse a probar otras cosas: “El tema está en animarse a dar ese salto y probar otras cosas. Salir también de la estructura Malbec, porque en Argentina se produce mucho vino, vino bueno y sobre todo, lo que siempre remarco es que son vinos económicos. No tenés que hacer una inversión de 3 mil o 4 mil Pesos para tomarte una botella de buen vino. A lo sumo lo que te va a pasar es que digas: ‘A mí este vino no me gustó del todo’, pero si te vas a tomar la botella entera.”
La pregunta ‘QD?’: ¿Qué vino recomendarías para las tardes o noches de un lugar como Misiones?: “Ese es otro mito, que el vino se toma a temperatura ambiente. Se toma a temperatura ambiente de Mendoza, no a temperatura ambiente de Misiones, porque el vino cuando se toma, no tiene que estar frío, tiene que estar refrescante, no es una cerveza.
Y lo que recomiendo es un tinto joven. Un vino que no tenga paso por madera, puede ser un Pinot Noir; es un vino fácil de tomar y es un vino refrescante. Lo llevás una hora antes a la heladera y a la hora de tomarlo, lo metés en una frapera, mitad hielo, mitad agua y eso ya es suficiente.”
Vinomio:
Dirección: Santa Fe 1980 (casi San Lorenzo)
Días: Lunes a Sábados
Horario: 10 a 12.30h y de 17 a 21h
Instagram: Vinomio
Facebook: Vinomio
Ficha técnica:
Nombre: Sin Límites
Radio: Circus 104.9 o www.gentecononda.com
Frecuencia: Semanal
Días: Viernes
Horario: 18h.
¿Quiénes?: Matías Aranda; Nerea Acosta; Alejandro Ojeda; Juan Pablo García Cortés; Soledad Varela; Julián Cali; Emanuel Leones, Jair Dib y Ángel Silva
(Por: Alejandro Ojeda para Circus y GenteConOnda.com)
Escuchá la nota completa, acá:
